Jak rychle a kvalitně to teď vaří
Mezi nejvýraznější novinky patří kompaktní chytrý vařič, který výrobci prezentují jako náhradu mikrovlnky. Slibuje „okamžité“ vaření, tedy rychlost mikrovlnky, ale s lepší strukturou jídla. Umí ohřívat, křupat, péct, grilovat a napařovat. Na rozdíl od mikrovlnky, která zahřívá excitací molekul vody, chytrý vařič kombinuje vedení tepla, proudění vzduchu a případně i infračervené záření (někdy i způsob ohřevu podobný indukci).
Vestavěné senzory, které měří teplotu povrchu několikrát za sekundu, zajistí rovnoměrné a přesné vaření, což může vyžadovat pravidelnou údržbu spotřebičů. Výsledkem bývá jídlo křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř — něco, co od mikrovlnky často nečekáte.
Jak to vypadá a jak se s tím pracuje
Na pohled připomíná chytrý vařič trochu hlubší toustovačovou troubu. Ovládání je jednoduché: místo nastavování času uživatel vybere typ jídla nebo konkrétní recept a přístroj sám nastaví čas, teplotu a proudění vzduchu. Díky kombinovaným funkcím pečení, grilování i ohřívání může nahradit několik kusů zařízení a ušetřit místo v kuchyni, což ukazuje na multifunkčnost kuchyňských spotřebičů.
Co to přinese doma a při vaření
Chytrý vařič má konkrétní výhody, zejména při ohřívání zbytků. Pizza, hranolky nebo obalovaná jídla jsou po ohřátí křupavější a chutnější. Polévky a zapékané pokrmy mívají méně studených míst. Lepší zhnědnutí a celková kvalita výsledků pak snižují potřebu používat mikrovlnku denně.
Zařízení si drží tempo i rychlostí. Například talíř těstovin, který by v klasické troubě trval 4–5 minut, je v chytrém vařiči hotový za 2–3 minuty. Mražená pizza může být křupavá a zhnědlá za 10–12 minut.
Spotřeba energie a co nás čeká v domácnostech
Úspora energie je další silná stránka chytrých vařičů. Malá komora a cílené nahřívání znamenají nižší spotřebu elektřiny než zapínání velké trouby pro malé porce. Pro domácnosti vařící pro jednu či dvě osoby to může znamenat nižší účty a menší potřebu používat velké spotřebiče v parných dnech.
Mikrovlnky zatím zůstávají nenahraditelné u ultra-rychlých úkolů, jako je ohřev dětských lahviček nebo rozmrazování masa, ale chytré vařiče nabízejí řadu funkcí, které jejich roli postupně omezují. Pomoci tomu mohou i další technické novinky, jako lepší vstřikování páry nebo pokročilejší rozpoznávání jídel.
Rychle se rozvíjející trh chytrých kuchyňských přístrojů tak může zásadně proměnit, jak domácnosti přemýšlejí o vaření, a otevřít prostor pro nové trendy v kuchyni.
