Co káva dělá s hladinou cukru
Podle odborníků „káva sama o sobě typicky nezpůsobuje významný nárůst cukru v krvi“. Jinými slovy — černá káva bez přídavků pravděpodobně hladinu glukózy u zdravých lidí neovlivní. Situace se ale změní, pokud přidáte sladké sirupy, stolní cukr, med nebo agáve. Tyto cukry se rychle vstřebají do krve a způsobí dočasné zvýšení hladiny cukru.
Druh sladidla hraje taky roli. Zatímco několik šálků černé kávy denně je spojeno s nižším rizikem vzniku diabetu 2. typu, přidané cukry i umělá sladidla tuhle výhodu ruší. Pokud chcete kávu osladit, lepší volbou může být bezcukerné sladidlo.
Další věci, které ovlivňují hladinu cukru
Důležitá je i volba krému nebo mléka do kávy. Slazené krémy, obzvlášť ochucené, obsahují přidané cukry, které zvyšují hladinu cukru v krvi. Použití neslazeného krému, například heavy cream (smetana ke šlehání) nebo neslazeného rostlinného mléka, může být lepší alternativa. Doporučuje se omezit množství na 1 až 2 lžíce.
Pití kávy na prázdný žaludek může způsobit prudší nárůst cukru. Kofein na prázdno aktivuje reakci „boj nebo útěk“, což vede k uvolnění stresových hormonů, které játrům říkají, aby uvolnila uloženou glukózu. To lze zmírnit, když si kávu dopřejete spolu s jídlem bohatým na bílkoviny — třeba dvěma míchanými vejci nebo porcí řeckého jogurtu.
Individuální citlivost na kofein hraje roli taky. Někteří lidé na něj reagují silněji, což může zvyšovat hladiny stresových hormonů jako kortizol a tím i hladinu cukru v krvi. Pokud máte problémy se spánkem nebo pracujete ve vysokém stresu, může mít smysl konzumaci kofeinu omezit.
Jak zdravě zvládat hladinu glukózy
Aby se předešlo nežádoucím výkyvům glykemie, není důležitá jen káva, ale celý životní styl. Pravidelný pohyb — třeba desetiminutová procházka po jídle — pomáhá tělu lépe využívat inzulín. Důležitá je i pravidelnost ve stravě; je fajn mít vyváženou ranní rutinu a nevynechávat jídla, káva by neměla sloužit jako náhrada snídaně.
Řízení hladiny cukru v krvi zahrnuje vícero faktorů. I když samotná káva nemusí hladinu glukózy výrazně měnit, přísady a individuální citlivost na kofein to ovlivnit můžou. Je rozumné pít kávu s rozvahou, případně ji kombinovat s jídlem bohatým na bílkoviny a udržovat aktivní životní styl, aby stabilní hladinu energie zůstala pod kontrolou.
