Večery s novými spotřebiči
Představte si běžný byt v úterý večer. Maminka připravuje večeři a do kompaktního přístroje, který vypadá jako šedostříbrný box s velkými skleněnými dveřmi, vloží zmrazenou zeleninu, kuřecí stehna a zbytky pizzy. Během 15 minut se celý byt naplní vůní pečeného jídla. Mikrovlnka, která stále stojí v rohu kuchyně, nebyla použitá celé týdny. Děti si pochutnávají na křupavých hranolkách připravených bez kapky oleje, zatímco otec sleduje změnu barvy pokrmu na displeji díky fritéza teplého vzduchu.
Ve srovnání s minulostí působí tradiční mikrovlnky zastarale, podobně jako staré připojení k internetu. Nina, 34letá žena, to shrnuje slovy: „Mikrovlnka teď připomíná připojení dial‑up internetu.“
Co umí nové spotřebiče a jak mění zvyky
Horkovzdušné fritézy, kombinované trouby s funkcí air‑fry a rychlé konvekční trouby rostou na oblibě po celém světě. Mají kompaktní design, skleněné dveře a robustní knoflíky. Často jsou vybavené koši s nepřilnavým povrchem, zásobníky na drobky a příslušenstvím vhodným do myčky nádobí, což údržbu dost usnadní.
Mikrovlnky ohřívají vodní molekuly zevnitř ven, což často vede k vlhčí struktuře jídla. Naproti tomu air‑fryery a konvekční trouby používají cirkulaci horkého vzduchu, díky čemuž dokážou zeleninu nebo hranolky udělat křupavé a rovnoměrně opečené.
Proč jsou oblíbené
Horkovzdušné fritézy a konvekční trouby šetří energii tím, že se obejdou bez dlouhého předehřívání velké trouby, což přispívá k energetická účinnost. Lidem se líbí i snadná údržba díky nepřilnavým povrchům a menšímu množství nádobí. Přechod k těmto spotřebičům snižuje i psychickou bariéru mezi únavou po dni a potřebou uvařit plnohodnotné teplé jídlo.
Obliba roste i podle prodejních statistik z USA a Velké Británie. Enormní nárůst prodejů zaujal rodiny i jednotlivce, třeba 29letého muže z Manchesteru, který začal vařit každý den v levné horkovzdušné fritéze, původně koupené jen na hranolky.
Jak je používat v praxi a kde mají omezení
Tyto spotřebiče otevírají nové možnosti při přípravě jídel. Jednoduchý večeřový recept může být nasekaná zelenina s trochou oleje a soli, na ni položený protein, a vše nechat v air‑fryeru asi 12–15 minut. Při ohřívání zbytků stačí pokrm rozprostřít na malý plech, přidat čajovou lžičku vody a ohřívat při 160–170 °C.
Přesto mají svoje limity. Některé pokrmy, třeba husté zapékané misky nebo jemné omáčky, pořád vyžadují tradičnější postupy jako sporák nebo pomalý hrnec. Londýnská food‑writerka, která testovala více než 20 modelů, podotýká: „Cílem není uctívat nový gadget. Jde o zpochybnění výchozího nastavení.“
Budoucnost vaření slibuje další inovace, ale už teď nové technologie nabízejí možnost zlepšit každodenní kuchyňské návyky a rozšířit spektrum možností, aniž bychom museli úplně měnit své kulinářské zvyky. Tato revoluce v kuchyňské technologii přináší nový zážitek z vaření.
