Ani do lednice, ani do mísy s ovocem: objevte ideální místo pro jahody, aby dlouho vydržely čerstvé
Čerstvé jahody patří mezi nejoblíbenější letní plody díky své sladké chuti, krásnému vzhledu a tomu, že se dají využít na spoustu způsobů v kuchyni. Na druhou stranu se ale rychle kazí. Tenhle článek poradí, jak jahody správně vybírat a skladovat, aby vydržely co nejdéle čerstvé a chutné.
Jak vybrat nejlepší jahody
Jedním z hlavních kroků, jak prodloužit čerstvost, je vědět, co vybírat už při nákupu. Pamatujte, že jahody nedozrávají po sklizni (takže nekupujte zelené v naději, že doma dozrají). Hledejte plody jasně červené barvy. Zelené vršky připojené k plodu jsou dobré znamení čerstvosti.
- Vyhněte se jahodám s bílými špičkami nebo měkkými místy — to obvykle znamená horší kvalitu a rychlé kazení.
- Dejte pozor i na typ obalu: plastové krabičky často zadržují vlhkost, což podporuje růst plísní.
- Kartonové nebo dřevěné obaly jsou lepší volba, protože kolem ovoce lépe proudí vzduch.
Jak jahody správně skladovat
Mnoho lidí si myslí, že lednice je pro jahody nejlepší. Ve skutečnosti ale chladnička může chuť a strukturu jahod změnit k horšímu. Naopak nechat jahody na kuchyňské lince nebo v ovocné míse obvykle urychlí jejich kazení.
Doporučený postup je dát jahody do mělké nádoby vystlané papírovými utěrkami, které vsají přebytečnou vlhkost. Uspořádejte je co nejvíc do jedné vrstvy; pokud musíte vrstvit, vložte mezi vrstvy papírové utěrky. Nádobu přikryjte volně nebo udělejte v poklopu malé otvory pro lepší proudění vzduchu a umístěte ji na chladné a tmavé místo.
Když je nutné jahody dát do lednice, uložte je blíže k přední části (tam je obvykle o něco tepleji) a naplánujte si jejich snězení do jednoho až dvou dnů.
Jednoduché triky, jak je uchovat déle
Rychlé opláchnutí jahod roztokem octa a vody může pomoct zabít bakterie a spóry plísní. Po opláchnutí je důležité jahody dobře osušit, protože zbytková voda urychluje kazení.
Neodstraňujte zelené vršky předčasně — vršky pomáhají plod chránit. Kontrolujte jahody denně a odstraňte kusy, které začínají mizet nebo hnít, protože jeden zkažený plod může pokazit celou várku.
Tip pro zvláštní příležitosti: namočit jahody do směsi medu a vody vytvoří přírodní nátěr, který je udrží čerstvé o další jeden nebo dva dny.
Na závěr
Obvyklé postupy jako skladování jahod v lednici nebo v ovocné míse se často neukážou jako nejlepší volba. Správný výběr při nákupu a kontrola vlhkosti a proudění vzduchu dokážou výrazně prodloužit jejich čerstvost a chuť. Hodí se také jednoduché triky, třeba opláchnutí v octovém roztoku a denní kontrola, aby vaše jahody vydržely co nejdéle chutné.
Doufejme, že s těmito tipy budou vaše jahody chutnat déle a líp. Pozornost věnovaná detailům při výběru a skladování může mít zásadní vliv na kvalitu a potěšení z tohoto oblíbeného ovoce.