8 koření, která překonají kurkumu svými protizánětlivými účinky
Zánět je složitý proces v našem těle, ale občas vede k vážnějším zdravotním problémům, jako je cukrovka nebo srdeční choroby. Kurkuma je dnes často uváděná jako jedno z nejlepších protizánětlivých koření, ale existují i jiné druhy, které mají podobné nebo i silnější účinky. Podívejme se na ta nejzajímavější, která mohou v protizánětlivé roli překonat kurkumu.
Zázvor: spolehlivý pomocník u artritidy
Zázvor je oblíbené koření, které dokáže výrazně zmírnit záněty, zvlášť u artritidy. Aktivní sloučeniny jako gingeroly a shogaoly snižují hladinu zánětlivých proteinů a brání vzniku zánětu v těle. Studie ukazují, že doplňky se zázvorem mohou zmírňovat příznaky revmatoidní artritidy a dokonce zpomalovat její průběh. Zázvor se skvěle hodí do stir‑fries, pečené zeleniny nebo jako přídavek do čaje a vody.
Hřebíček: sladce kořeněná síla
Hřebíček, známý svou sladkou a zahřívací vůní, je plný polyfenolů — silných antioxidantů, které mu dávají výrazné protizánětlivé vlastnosti. Eugenol, který se v hřebíčku nachází, může účinně snižovat zánět i bolest. Hřebíček se často používá při pečení (dezerty, chlebové směsi, ovesné kaše) a skvěle se hodí i do sladká chuť kávy nebo konzumace kávy.
Kajenský pepř: ostrá obrana proti zánětu
Kajenský pepř je proslulý svou pálivostí a protizánětlivými schopnostmi. Obsahuje kapsaicin, který snižuje hladinu zánětlivých proteinů a může zlepšit vnímání bolesti. Výzkum ukazuje, že kapsaicin efektivně blokuje zánětlivé dráhy v těle. Kajenský pepř můžete přidat do chilli, stir‑fries, na vejce nebo i do ostřejších dezertů.
Skořice: sladkost, která chrání mozek
Skořice je oblíbená pro svou sladkou chuť a obsahuje cinnamaldehyd — antioxidant, který výrazně snižuje zánět. Výzkumy naznačují, že skořice může chránit zdraví mozku a snížit riziko demence a Alzheimerovy choroby. Hodí se do pečiva, chili, ovesných kaší nebo do teplých nápojů, jako je čaj nebo káva.
Šafrán: drahé koření s léčivými látkami
Šafrán, známý svým jasně žlutým odstínem, obsahuje látky jako crocin a safranal, které snižují oxidační stres a zánět v těle. Studie ukazují, že šafrán může snížit hladinu C‑reaktivního proteinu v krvi (CRP) a pomáhat proti zánětlivým onemocněním, včetně zánětlivého onemocnění střev. I když je drahý, stačí ho přidat jen malé množství do polévek, dušených jídel nebo rýže.
Kardamom: aromatická podpora zdraví
Kardamom je aromatické koření bohaté na antioxidační rostlinné sloučeniny. Ty pomáhají snižovat poškození buněk a zánět. Jedna studie potvrdila, že konzumace kardamomu snižuje zánětlivé markery v krvi. Často se používá v indické kuchyni, do kari, sladkého pečiva a čaje.
Černý pepř: každodenní pomoc pro mozek
Černý pepř je běžné koření, které má protizánětlivé účinky zejména na zánět v mozku. Piperin, jeho aktivní složka, snižuje zánětlivé markery spojené s nemocemi jako Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba. Doporučuje se přidávat čerstvě mletý černý pepř do salátů, rýžových pokrmů a vajec.
Česnek: zelenina s léčivou silou
Česnek (příbuzný cibulovinám) má výrazné protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při zánětlivých onemocněních střev. Navíc dieta bohatá na česnek může snížit riziko kolorektálního karcinomu. Česnek skvěle dochutí těstoviny, stir‑fry, polévky a dušená jídla.
Malé změny v jídelníčku — třeba přidání některého z těchto koření — mohou výrazně ovlivnit zdraví a pohodu. Kombinací tradičních surovin s těmi méně známými si můžete podpořit obranyschopnost těla a snížit riziko určitých onemocnění. Zkuste zařadit tahle silná koření do každodenní stravy a uvidíte, jestli na sobě pocítíte rozdíl.